Vad är superfood och varför är det bra för oss?

Was ist ein Superfood und warum ist es gut für uns?

2. Februar 2022

Die Kategorie Superfood umfasst eine Reihe unterschiedlicher Lebensmittel wie Pilze, Tee, Algen, Kräuter, Gewürze, Früchte und Beeren. Sie alle enthalten Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

Super Essen, Superfruits oder Superpulver ist eine Sammelbezeichnung für jene Lebensmittel, die reich an Nährstoffen sind und oft in konzentrierter Form gekauft werden. Warum es für uns wichtig ist, unsere Ernährung mit Superfoods auszugleichen, besteht darin, eine Ergänzung zu den Nährstoffen zu schaffen, von denen wir aus verschiedenen Gründen nicht die richtige Menge bekommen. Es kann z.B. sei es, weil den Böden und Weiden wichtige Stoffe ausgelaugt wurden, die wir sonst über die Nahrung aufnehmen würden. Auch Vitamin- und Mineralstoffmängel werden immer häufiger, da wir häufiger ganze oder halbfertige Produkte essen, denen ein Großteil der Nährstoffe entzogen wurde.

Gängige Superfoods, von denen wir wahrscheinlich schon gehört haben, sind Ingwer, Hagebutte, Kurkuma und Zimt (Ceylon). Aber in der Kategorie finden wir auch weitere Superfoods wie Algen namens Spirulina und Chlorella, hormonausgleichendes Maca oder belebende grüne Blätter wie Matcha und Guarana.

Tiefe, kräftige Farben und Geschmäcker und Aromen werden durch sekundäre Pflanzenstoffe erzeugt und die gesunden Fette und Ballaststoffe, die Superfoods enthalten, verringern das Risiko schwerer Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs.

Der Vorteil von Superfoods ist, dass sie als vorteilhaft für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden gelten, da sie normalerweise reich an Antioxidantien mit hohen Dosen an Polyphenolen sind, die uns helfen können, das körpereigene Immunsystem zu stärken und ein längeres und gesünderes Leben zu führen.