Wirklich leckere Scones, die zu einem Familienfavoriten geworden sind. War schnell gemacht und ist sowohl nützlich als auch lecker. Perfekt für das Sonntagsfrühstück!
Zutaten (ca. 6):
- 2 Bananen
- 1 TL Beere schön
- 1 Chia-Ei (1 EL Chiasamen, 3 EL Wasser)
- 1 dl Kokosmehl
- 2 Esslöffel glutenfreie Haferflocken
- 2 EL Kokosöl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
Den Ofen auf 200° C einstellen. Die Banane mit einem Stabmixer zerdrücken. Superfood-Mix Kokosmehl, Backpulver, Zimt, Chia-Eier, Haferflocken verrühren und Salz. Das Kokosöl schmelzen und alle Zutaten miteinander vermischen. 6 Scones auf Backpapier ausdrücken. Der Teig wird ziemlich locker sein. Auf mittlerer Schiene backen, bis sie eine schöne Farbe hat, ca. 10-15 min. Essen und genießen!
Tipp! Wird super lecker mit z.B. Nussmus und Gurke!
