Beerenschöne Scones

25. Februar 2021

Wirklich leckere Scones, die zu einem Familienfavoriten geworden sind. War schnell gemacht und ist sowohl nützlich als auch lecker. Perfekt für das Sonntagsfrühstück!

Zutaten (ca. 6):

2 Bananen
1 TL Beere schön
1 Chia-Ei (1 EL Chiasamen, 3 EL Wasser)
1 dl Kokosmehl
2 Esslöffel glutenfreie Haferflocken
2 EL Kokosöl
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

Mach das:

Den Ofen auf 200° C einstellen. Die Banane mit einem Stabmixer zerdrücken. Superfood-Mix Kokosmehl, Backpulver, Zimt, Chia-Eier, Haferflocken verrühren und Salz. Das Kokosöl schmelzen und alle Zutaten miteinander vermischen. 6 Scones auf Backpapier ausdrücken. Der Teig wird ziemlich locker sein. Auf mittlerer Schiene backen, bis sie eine schöne Farbe hat, ca. 10-15 min. Essen und genießen!

Tipp! Wird super lecker mit z.B. Nussmus und Gurke!

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