Seizoensgebonden eten is een belangrijk onderwerp, waarbij we onze eetgewoonten moeten aanpassen aan de seizoenen. Het heeft een aantal voordelen voor onze gezondheid en het milieu. Tijdens hun seizoen zitten de grondstoffen van nature boordevol belangrijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Ze bevatten onder meer meer vitamines, mineralen en antioxidanten dan de grondstoffen die onder kunstmatige omstandigheden worden verbouwd of over lange afstanden worden getransporteerd.
Hier zijn enkele tips om in het seizoen te eten:
- Ontdek het seizoensaanbod: Ontdek welke voedingsmiddelen/grondstoffen op verschillende tijdstippen van het jaar in het seizoen zijn. Informatie is onder meer te vinden op websites, boeken en lokale boerenmarkten.
- Verbouw je eigen voedsel: Je kunt veel in je eigen tuin kweken, of misschien wel op een balkon of gewoon in een pot. Hierdoor heeft u de mogelijkheid om te genieten van uw eigen teelt.
- Bewaren en bewaren: Het bewaren van seizoensartikelen is een manier om ze langer te bewaren. U kunt bijvoorbeeld bessen invriezen om te gebruiken voor toekomstige smoothierecepten.
- Maaltijden plannen: Maak een maaltijdplan op basis van seizoensproducten.
- Kies lokale en duurzame opties: U kunt ook op zoek gaan naar seizoensproducten van lokale boeren om de transportafstanden te verkleinen en te ondersteunen.
Door deze tips te volgen, kun je met Superfood genieten van verse, voedzame en smakelijke ingrediënten voor je recepten!
Bronnen:
Eet in het seizoen: https://www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/futurefood/food-facts/mataret/
