Vad är superfood och varför är det bra för oss?

Wat is een superfood en waarom is het goed voor ons?

2 februari 2022

De categorie superfood omvat een scala aan verschillende voedingsmiddelen zoals paddenstoelen, thee, algen, kruiden, specerijen, fruit en bessen. Ze bevatten allemaal hoeveelheden vitamines, mineralen en antioxidanten.

Super eten, superfruits of superpoeders is een verzamelnaam voor die voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en vaak in geconcentreerde vorm worden gekocht. Waarom het voor ons belangrijk is om onze voeding in evenwicht te brengen met superfoods, is om een aanvulling te creëren op de voedingsstoffen die we om verschillende redenen niet in de juiste hoeveelheid binnenkrijgen. Het kan b.v. zij het omdat de bodem en weiden zijn uitgeloogd van belangrijke stoffen die we anders via het voedsel dat we eten zouden binnenkrijgen. Vitamine- en mineralentekorten komen ook steeds vaker voor doordat we steeds vaker hele of halffabrikaten eten waar veel van de voeding uit is gehaald.

Veelvoorkomende superfoods waar we vast weleens van hebben gehoord zijn gember, rozenbottel, kurkuma en kaneel (Ceylon). Maar in de categorie vinden we ook meer superfoods zoals algen genaamd spirulina en chlorella, hormoonbalancerende maca of verkwikkende groene bladeren zoals matcha en guarana.

Diepe, sterke kleuren en smaken en aroma's worden gecreëerd door fytochemicaliën en de gezonde vetten en vezels die superfoods bevatten, verminderen het risico op ernstige ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen en kanker.

Het voordeel van superfoods is dat ze als heilzaam worden beschouwd voor onze gezondheid en ons welzijn, omdat ze meestal rijk zijn aan antioxidanten met hoge doses polyfenolen die ons kunnen helpen het immuunsysteem van het lichaam te stimuleren en een langer en gezonder leven te leiden.