Dit is de favoriete Italiaanse pestosaus van mijn familie. Ik kreeg dit recept tijdens mijn reis naar Toscane, Tenuta Quarrata, Capannoli, Italië. Wat een geweldige reis heb ik gehad met mijn oude klasgenoten, herinneringen gedeeld en nieuwe gemaakt. Een van de activiteiten die we deden was zelfgemaakt Italiaans eten koken met pasta en pestosaus. Tegenwoordig gebruik ik de recepten zo vaak als ik kan (niet altijd tijd om de pasta te maken), maar er gaat niets boven het maken van je eigen pestosaus.
Ingrediënten:
- 50 g basilicumblaadjes
- 3 eetlepels pecorino-kaas
- 50 g Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Zout
- pijnboompitten
- Knoflook (optioneel)
- 1 tl Detox Deluxe
Neem schone en goed gedroogde basilicumblaadjes en doe ze in de blender. Voeg pecorinokaas (3 lepels), Parmezaanse kaas (50 gr), olijfolie, zout, pijnboompitten en knoflook (optioneel) toe. Roer goed op de laagste snelheid totdat het romig is. Voeg dan 1 theelepel Detox Deluxe toe (het is degene die de extra groene toets geeft). We hopen dat je er net zo van geniet als wij! Fijne dag!
