Huisgemaakte granola

Dit recept is perfect voor degenen onder jullie die hun eigen zelfgemaakte granola willen maken. Met een paar simpele stappen kun je voortaan granola als ontbijt of waarom zou je hier niet van genieten tijdens de koffiepauze?

Ingrediënten

• 3 1/4 kopjes havermout
• 40 gram pompoenpitten
• 75g noten naar keuze (bijv. amandelen, hazelnoten, paranoten, cashewnoten of walnoten)
• 1 kopje gedroogd fruit (bijv. veenbessen, rozijnen of gedroogde abrikozen)
• 2 el lijnzaad
• 1 kop kokosvlokken
• 1 tl kaneel
• 1 krm zeezout
• 1 el kokosolie
• ongeveer 1 dl honing

Doe dit

Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng alle droge ingrediënten behalve het gedroogde fruit in een kom. Smelt de kokosolie en honing in een pan tot ze zijn opgelost. Voeg de droge ingrediënten toe aan de pan en roer goed door.

Giet het granolamengsel op een bakplaat. G bewaar in het midden van de oven ongeveer 20-25 minuten. Als er nog ongeveer 5 minuten in de oven staan, voeg je het gedroogde fruit toe.

Laat de granola iets afkoelen voordat je hem gaat eten.

Tip! Als de helft van de tijd is verstreken (na ongeveer 10 minuten), kun je de bakplaat uit de oven halen en omroeren zodat de granola niet aanbrandt.

Als je geen tijd hebt om alles op te eten, kun je deze granola gemakkelijk bewaren in een luchtdichte pot.