At spise i sæsonen er et vigtigt emne, der betyder at tilpasse vores spisevaner til årstiderne. Det har en række fordele for vores sundhed og miljøet. I løbet af deres sæson er råvarerne naturligt pakket med vigtige næringsstoffer, som kroppen har brug for, blandt andet indeholder de flere vitaminer, mineraler og antioxidanter end de råvarer, der dyrkes under kunstige forhold eller transporteres over lange afstande.
Her er nogle tips til at spise i sæsonen:
- Udforsk sæsonens tilbud: Find ud af, hvilke fødevarer/ingredienser der er sæsonbetonede på forskellige tidspunkter af året. Information kan blandt andet findes på hjemmesider, bøger og lokale landmandsmarkeder.
- Dyrk din egen mad: Du kan dyrke meget i din egen have, eller måske på en altan eller bare i en krukke. Dette giver dig mulighed for at nyde din egen dyrkning.
- Opbevaring og konservering: Opbevaring af årstidens råvarer er en måde at bevare det længere. For eksempel kan du fryse bær til at bruge til fremtidige smoothie-opskrifter.
- Planlæg måltider: Lav en madplan efter årstidens produkter.
- Vælg lokale og bæredygtige muligheder: Du kan også kigge efter sæsonprodukter fra lokale landmænd for både at reducere transportafstande og støtte dem.
Ved at følge disse tips kan du nyde friske, nærende og velsmagende ingredienser til dine opskrifter med Superfood!
Kilder:
Spis i sæsonen: https://www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/futurefood/food-facts/mataret/
