Fordelene ved at balancere kosten med sure og basiske fødevarer

Hvis du ofte føler dig tung i kroppen, lider af hovedpine, bliver syg gang på gang eller bare er meget træt og uden energi, kan din krop være i ubalance. PH-værdien betyder meget mere, end man tror, og mange sygdomme trives bedre i sure miljøer.

At spise mere basisk mad betyder, at man hjælper kroppen med at holde sin pH-værdi i balance. Et tip er at prøve at spise 70 procent basisk mad og 30 procent syredannende. En god regel er også at spise flere frugter og grøntsager.

Vad er sur og basisk mad?

At spise efter madens PH-værdi betyder, at maden opdeles i sur, neutral og basisk. Forskning viser, at der kan være fordele ved at spise mad, der har en basisk PH-værdi, altså en værdi over syv på skalaen.

Sur mad: Mad, der indeholder sukker, mælk, gluten, halvfabrikata og forarbejdet mad, kød, fisk, kaffe, alkohol, sodavand, slik, chips og lignende.

 

Fördele ved en basisk kost

En afbalanceret kost med flere basiske fødevarer end sure kan have flere sundhedsmæssige fordele, herunder:

• Normal Fordøjelse: En basisk kost kan hjælpe med at reducere inflammation og forbedre fordøjelsen.
• Normal Nyrefunktion: Når vi spiser for meget sur mad, skal vores nyrer arbejde hårdere for at filtrere overskydende syre ud. En basisk kost kan mindske belastningen på nyrerne og forbedre deres funktion.
• Bibeholde energien: En basisk kost kan bidrage til at øge energiniveauerne og forbedre træthed og udmattelse.
• Normal knoglesundhed: En basisk kost kan hjælpe med at forhindre knogleskørhed ved at reducere mængden af calcium, der udskilles fra kroppen.
• Øg modstandskraften mod kroniske sygdomme: En afbalanceret kost med flere basiske fødevarer kan hjælpe med at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme, kræft og diabetes.

Hvilke fødevarer er sure eller basiske?

At vide, hvilke fødevarer der er sure eller basiske, er afgørende for at opretholde en afbalanceret kost.

Her er en liste over nogle almindelige fødevarer og hvordan de påvirker kroppens syre-basebalance:

Basiske fødevarer

Grøntsager (spinat, broccoli, kål), frugt (æbler, bananer, appelsiner, citron, blåbær), bælgfrugter (linser, kikærter), nødder (mandler, cashewnødder), frø (chiafrø, solsikkefrø).

Her er nogle anbefalinger på basiske superfoods og deres fordele, som du kan bruge i din daglige kost:

• Blåbær- Blåbær er en kilde til antioxidanter, flavonoider og vitamin C. De kan hjælpe med at forbedre hukommelsen og kognitiv funktion, og kan også bidrage til at mindske risikoen for hjertesygdomme.
• Grønkål - Grønkål er en kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter. Den er også rig på fibre og kan bidrage til at forbedre fordøjelsen og mindske inflammation.
• Avocado - Avocado er en kilde til sunde fedtstoffer, fibre og vitaminer. Den kan bidrage til at forbedre hjertehelsen, mindske inflammation og forbedre hudens sundhed.
• Chiafrø - Chiafrø er en kilde til omega-3-fedtsyrer, antioxidanter og fibre. De kan hjælpe med at reducere inflammation, forbedre fordøjelsen og sænke blodsukkerniveauerne.
• Quinoa - Quinoa er en kilde til protein, fibre og antioxidanter. Den er også glutenfri og kan bidrage til at forbedre hjertesundheden, sænke blodsukkerniveauerne og reducere inflammation.
• Krydderier - Nogle krydderier, som gurkemeje og ingefær, har vist sig at have antiinflammatoriske og antioxidative egenskaber og kan hjælpe med at forbedre helbredet på forskellige måder.

Sure fødevarer: 

Kød (oksekød, svinekød, kylling), mejeriprodukter (mælk, ost, yoghurt), korn (hvede, ris), sukker (sodavand, slik, bagværk), koffein (kaffe, te).

 

Det er vigtigt at huske, at der ikke findes nogen enkelt fødevare, som kan give alle de næringsstoffer, kroppen har brug for. Selvom en fødevare er sur, betyder det ikke, at den er dårlig for helbredet. En afbalanceret kost, der inkluderer en række forskellige fødevarer, superfood inklusive grøntsager, frugt, proteiner og sunde fedtstoffer, er vigtig for at opretholde et godt helbred. Derfor har vi hos Superfood & berries fokuseret og tilpasset vores produkter for at supplere din kost, f.eks. hvis man ønsker at støttemave, sin hormonbalance, immunforsvar, hud & håretc.

Slutning

At have en balanceret kost med flere basiske fødevarer kan have flere sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret fordøjelse, øget energi, bedre knoglesundhed og nedsat risiko for kroniske sygdomme. Det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der er sure eller basiske for at kunne opretholde en balanceret kost. At inkludere en række forskellige basiske fødevarer i kosten, superfood inklusive grøntsager, frugt, nødder og frø, kan være en god start for at opnå en mere balanceret kost.

Kilder:

Harvard Health Publishing. (2018). Sandheden om sure fødevarer og den alkaliske diæt.

Medical News Today. (2019). Hvad er fordelene ved en alkalisk diæt?

Healthline. (2021). Sure vs. basiske fødevarer: Hvad er forskellen?

Livsmedelsverket. (2019). Kostråd for voksne.

Kurera. (2019). Sur eller basisk kost?

Dietist.net. (2019). Sur eller basisk kost – er der nogen mening med at spise basisk? Hentet fra