Glutenfri linseboller med superfood

Opskrift på Glutenfri Linseboller med Superfood:

Ingredienser:

• 200 g tørrede røde linser (rensede)
• 20 g psyllium husk (ikke pulver)
• 1 spsk olivenolie
• 1/4 kop vand (ca. 60 ml)
• 1/2 teskefuld bagepulver
• 1/2 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld citronsaft
• 1 spsk valgfri superfood fra Superfood & berries.
• Topping: Valgfrie frø (f.eks. sesamfrø, hørfrø eller solsikkefrø)

Instruktioner:

1. Forbered linserne:
   Start med at rense og skylle de tørrede røde linser grundigt. Lad linserne ligge i blød i mindst to timer for at blødgøre og absorbere væske. Det er vigtigt ikke at springe dette trin over, da det giver den rette konsistens og gør linserne lettere at blende.

2. Blend ingredienserne:
   Når linserne har ligget i blød, hæld vandet fra og kom linserne i en blender. Tilsæt psyllium husk, olivenolie, bagepulver, salt, citronsaft og valgfri superfood. Blend det hele til en jævn og klumpfri masse. Hvis dejen føles for tyk, tilsæt lidt ekstra vand, indtil den får en smidig konsistens.

3. Form bollerne:
   Forvarm ovnen til 200-225 grader C og beklæd en bageplade med bagepapir. Tag en lille mængde dej og form små boller, cirka 4-6 stykker afhængigt af ønsket størrelse. Hvis du vil, kan du toppe hver bolle med valgfri frø for ekstra smag og sprødhed.

4. Bag bollerne:
   Placer bollerne på bagepladen og bag dem i ovnen i cirka 20-30 minutter, eller indtil de får en fin gylden farve og en let bankelyd på undersiden lyder hul.

5. Lad dem køle af:
   Lad bollerne køle af på en bagerist, inden du serverer. De er perfekte som mellemmåltid, til morgenmad eller som tilbehør til supper og salater.

Disse næringsrige og glutenfri linseboller er både nemme at lave og fulde af gode ingredienser – top med dine yndlingsfrø og nyd!