Både kanel och saffran har visat sig ha olika hälsofördelar, och de har använts inom traditionell medicin under lång tid.
Kanel: Äkta kanel odlas främst i Sri Lanka och kallas Ceylonkanel. En billigare variant av kanel, och den du oftast finner i affären kallas kassiakanel och kommer från Indonesien, Vietnam och Kina.
Vad finns i Ceylonkanel?
- Kalcium
- Fiber
- Järn
- Flavanoler
- Mangan
- Antioxidanter
Förutom att kanel är en härlig smakförstärkare sägs den även kunna ge positiva hälsoeffekter. Ceylonkanel är bra för:
- Rik på antioxidanter och polyfenol
- Antiinflammatoriska egenskaper
- Bekämpa infektioner infektioner av svamp eller bakterier
- Reglera blodsockret och blodfetter (kanel har en förmåga att hålla blodsockret på en jämn nivå).
- Öka blodcirkulationen
- Förbättra insulinkänsligheten
- Positiv påverkan på andning och urinvägar
- Verkar slemlösande vid förkylning och hosta
- Bra för huden
- Hålla hormonbalansen
- Bra för munhälsan
- lindra diarré
- kramplösande för tarmen
- minska gaser och uppblåsthet.
- Stimulera matsmältningen
Saffran: Saffran är en krydda som utvinns från blommorna av saffranscrocusen (Crocus sativus). Det är en av världens dyraste kryddor, och dess röda trådar används för att ge färg och smak åt olika rätter.
Vad finns i Saffran?
- Kostfiber
- Järn
- Kalcium
- Vitamin K
- Mangan
Saffran är bra för:
- Antioxidativa egenskaper
- Positiva effekter på humöret
- Lugnande egenskaper
- Skyddande effekter mot oxidativ stress.
- Positiva effekter på matsmältningen
- Antiinflammatoriska egenskaper
- Ögonhälsa
