Vinkkejä sesongin mukaan syömiseen

Kauden mukaan syöminen on tärkeä aihe, joka tarkoittaa ruokailutottumustemme sopeuttamista vuodenaikojen mukaan. Siinä on monia etuja terveydellemme ja ympäristöllemme. Kauden aikana raaka-aineet ovat luonnollisesti täynnä kehomme tarvitsemia tärkeitä ravintoaineita, kuten enemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja kuin raaka-aineet, jotka on kasvatettu keinotekoisissa olosuhteissa tai kuljetettu pitkiä matkoja.

Tässä muutamia vinkkejä kauden mukaan syömiseen:

1. Tutustu kauden tarjontaan: Selvitä, mitkä elintarvikkeet/raaka-aineet ovat sesongissa eri aikoina vuodesta. Tietoa voi löytää esimerkiksi verkkosivuilta, kirjoista ja paikallisilta maalaismarkkinoilta.
2. Kasvata omaa ruokaasi: Voit kasvattaa paljon omassa puutarhassasi, parvekkeellasi tai jopa ruukussa. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden nauttia omasta sadostasi.
3. Säilytä ja säilö: Säilytä sesongin tuotteita pitempään. Esimerkiksi voit pakastaa marjoja tulevia smoothie-reseptejä varten.
4. Suunnittele ateriat: Tee ruokasuunnitelma kauden mukaan.
5. Valitse paikallisia ja kestäviä vaihtoehtoja: Voit etsiä sesongin tuotteita paikallisilta viljelijöiltä vähentääksesi kuljetusmatkoja ja tukeaksesi heitä.

Näiden vinkkien avulla voit nauttia tuoreista, ravitsevista ja maukkaista raaka-aineista Superfood-resepteissäsi!

Lähteet:

Kauden mukaan syöminen: https://www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/futurefood/food-facts/mataret/