Kuitupitoinen leipä täynnä antioksidantteja ja vitamiineja

Viikonlopuissa on varmasti jotain erityistä, varsinkin kun ei ole mitään suunnitteilla, on mahdollisuus rentoutua, palautua tankkaamalla enemmän energiaa ja mikä voisi olla parempaa kuin leipoa jotain terveydelle hyväksi. 

"Vuoden 2012 pohjoismaisten ravitsemussuositusten mukaan pähkinöitä ja siemeniä tulisi syödä enemmän, jotta ruokailutottumukset paranevat ja kroonisten sairauksien riski pienenee."

Tässä on resepti, jossa on monia terveyshyötyjä, joita yleensä leivomme kotona, mikä sopii niin hyvin ennen viikkoa saadakseen lisäenergiaa ja voimaa kaikkiin viikon temppuihin. Täynnä antioksidantteja ja vitamiineja, runsaasti kuitua ja täysin gluteeniton ja jauhoton. Sopii aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai lisäenergiaksi treenin jälkeen. 

Orgaaniset ainesosat

• 100 g kutakin lajiketta: chyasintinsiemenet, seesaminsiemenet, saksanpähkinät, mantelit, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet
• 1 tl suolaa
• 5 munaa
• 1 rkl vegaanistaProteiinivoimaa 
• 1 dl kookosöljyä

Toimi näin:

1. Käynnistä uuni 130 asteessa
2. Sekoita kaikki pähkinät ja siemenet, suola, munat ja Protein Power kulhossa tasaiseksi
3. Lisää lopussa kookosöljy
4. Kaada taikina kapeaan leivinpaperilla vuorattuun muotoon 
5. Paista leipää noin 1 tunti 
6. Anna liota 2-3 tuntia

Katso video: https://youtu.be/N5Y4th6XmL0

Sitten se on valmis nautittavaksi suosikkilisustesi kanssa. 

Pähkinöiden ja siementen edut:

Sisältää terveellisiä rasvoja, kivennäisaineita ja antioksidantteja*

• Chia siemenet sisältää ravintokuitua, hyvää ruoansulatukselle ja pitää kylläisenä pidempään, auttaa myös pitämään verensokerisi vakaana. Sisältää myös paljon omega-3-rasvahappoja, proteiineja, kalsiumia, antioksidantteja. 
• seesaminsiemeniä sisältää omega-6, proteiinia, seesamiinia, B- ja E-vitamiineja sekä useita kivennäisaineita, kuten kalsiumia, sinkkiä, rautaa, fosforia ja magnesiumia. 
• Saksanpähkinät sisältää paljon omega 3 -rasvahappoja ja B6-vitamiinia, jotka ovat hyviä aineenvaihdunnalle ja punasolujen muodostukselle. Lisäksi se sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, proteiinia ja ravintokuitua ja sisältää myös tiamiinia, folaattia ja magnesiumia. 
• Mantelit sisältää kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, ravintokuitua, proteiineja ja kivennäisaineita, kuten fosforia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia, seleeniä ja sinkkiä. 
• Auringonkukansiemenet sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja ja runsaasti E-vitamiinia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä.
• Kurpitsansiemenet sisältää hyödyllisiä antioksidantteja ja kivennäisaineita, kuten E-vitamiinia, sinkkiä ja magnesiumia. 24 prosentin proteiinipitoisuus on siementen korkeimpia.

PS. älä unohda tallentaa reseptiä.

*Lähde:

https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/mat-och-dryck/notter-och-froe