Tämä on perheeni suosikki italialainen pestokastike. Sain tämän reseptin matkaltani Toscanaan, Tenuta Quarrataan, Capannoli Italiaan. Kuinka hieno matka minulla oli vanhojen koulutovereideni kanssa, jakamalla muistoja ja luomalla uusia. Yksi tekemisistämme oli kotitekoisen italialaisen ruoan valmistaminen pastan ja pestokastikkeen kera. Nykyään käytän reseptejä niin usein kuin mahdollista (ei aina ehdi tehdä pastaa), mutta mikään ei voita oman pestokastikkeen valmistamista.
Ainesosat:
- 50 g basilikan lehtiä
- 3 rkl pecorinojuustoa
- 50 g parmesaanijuustoa
- Oliiviöljy
- Suola
- pinjansiemenet
- Valkosipuli (valinnainen)
- 1 tl Detox Deluxea
Ota puhtaat ja hyvin kuivatut basilikan lehdet ja lisää ne tehosekoittimeen. Lisää pecorinojuusto (3 lusikkaa), parmesaanijuusto (50 g), oliiviöljy, suola, pinjansiemeniä ja valkosipulia (valinnainen). Sekoita hyvin pienimmällä nopeudella kermaiseksi. Lisää sitten 1 tl Detox Deluxea (se antaa ylimääräisen vihreän silauksen). Toivomme, että nautit siitä yhtä paljon kuin me! Hauskaa päivän jatkoa!
