Röd maca – näringsinnehåll, fakta & därför finns den i Heavenly Her

Röd maca är en rot som vuxit i Andernas höga bergstrakter i över 2000 år. I dag används röd maca pulver världen över som en ingrediens i smoothies och superfood-blandningar.

I Heavenly Her utgör röd maca 35 % av innehållet – och fungerar som basen i blandningen.

Men vad är röd maca egentligen? Och vilket näringsinnehåll har den?

Vad är röd maca?

Röd maca kommer från växten Lepidium meyenii och odlas främst i Peru, ofta på över 3 500 meters höjd.

Det finns tre huvudvarianter:

• Gul maca (vanligast)

• Svart maca

• Röd maca

Den röda varianten är något mer ovanlig och har en mild, lätt nötig smak med naturlig sötma.

Traditionellt har roten:

1. Skördats

2. Torkats i solen

3. Malts till pulver

Det är därför röd maca pulver är den vanligaste formen idag.

Röd maca näringsinnehåll

Röd maca är ett livsmedel med en bred naturlig sammansättning.

Makronäringsämnen (ca per 100 g pulver)

• Kolhydrater: 55–65 g

• Kostfiber: 7–9 g

• Protein: 10–14 g

• Fett: 1–2 g

Det är främst en kolhydratrik rot med naturligt fiberinnehåll och växtbaserat protein.

Mineraler i röd maca

Röd maca innehåller naturligt förekommande mineraler som:

• Järn

• Kalcium

• Kalium

• Zink

• Koppar

• Mangan

Mineralinnehållet varierar beroende på jordmån och odlingsförhållanden.

Järn bidrar till normal syretransport i kroppen och normal energiomsättning. Samtidigt är det viktigt att se röd maca som en del av en varierad kost – inte som en ersättning för en balanserad måltid.

Vitaminer i röd maca

Röd maca innehåller mindre mängder av:

• Vitamin C

• Vitamin B1 (tiamin)

• Vitamin B2 (riboflavin)

• Vitamin B6

Halterna är inte lika höga som i exempelvis nypon eller gröna bladgrönsaker, men bidrar till den totala näringsprofilen.

Växtföreningar i maca

Utöver klassiska näringsämnen innehåller röd maca naturliga växtföreningar:

• Glukosinolater (finns även i exempelvis grönkål och broccoli)

• Polyfenoler

• Macamider och macaener (unika för maca)

Det är kombinationen av dessa ämnen som gör maca intressant ur ett forskningsperspektiv.

Fiber och vardagsbalans

Med 7–9 % kostfiber bidrar röd maca till det totala fiberintaget.

Livsmedelsverket rekommenderar 25–35 gram fiber per dag och minst 500 gram frukt och grönt dagligen. Superfood-blandningar kan vara ett smidigt sätt att komplettera kosten och skapa variation i vardagen.

Därför är röd maca basen i Heavenly Her

När Heavenly Her utvecklades var målet tydligt:

✔ Ekologiska råvaror

✔ Växtbaserad näring

✔ Inget tillsatt socker

✔ Enkel att använda

Röd maca valdes som huvudråvara eftersom den:

• Har lång tradition

• Ger naturlig fyllighet

• Skapar smakbalans

• Harmonierar med både nypon och gröna blad

I Heavenly Her kombineras röd maca med:

• Nypon  (naturligt rika på vitamin C som bidrar till immunsystemets normala funktion och skyddar cellerna mot oxidativ stress)

• Rödbeta

• Lucuma

• Grönkål

• Spenat

• Alfalfagroddar

Tillsammans skapar de en ekologisk och växtbaserad blandning som är enkel att använda i smoothies, yoghurt eller bakning.

Sammanfattning

Röd maca är:

• En rot från Anderna

• Naturligt rik på kolhydrater, fiber och växtbaserat protein

• Innehåller mineraler som järn och kalcium

• Har naturliga växtföreningar som glukosinolater och polyfenoler

• Används främst som pulver

Som en del av en varierad kost kan röd maca bidra med smak och näringsvariation – och i Heavenly Her är den hjärtat i blandningen.

Vi ser röd maca som ett livsmedel och en del av en balanserad kost – aldrig som en ersättning för helheten.

Källor & faktagrund

Informationen i denna artikel bygger på:

• Publicerade vetenskapliga översikter om Lepidium meyenii (maca), bland annat av Gonzales, G.F.

• Näringsanalyser publicerade i tidskrifter som Food Chemistry och Journal of Agricultural and Food Chemistry

• Näringsdatabasen USDA FoodData Central

• European Food Safety Authority (EFSA) – godkända hälsopåståenden

• Livsmedelsverket – rekommendation om 500 g frukt och grönt per dag