Manger de saison est un sujet important qui nécessite d'adapter nos habitudes alimentaires aux saisons. Il présente de nombreux avantages pour notre santé et pour l’environnement. Au cours de leur saison, les matières premières regorgent naturellement de nutriments importants dont l'organisme a besoin, elles contiennent entre autres plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants que les matières premières cultivées dans des conditions artificielles ou transportées sur de longues distances.
Voici quelques conseils pour manger de saison :
- Découvrez la sélection saisonnière : Découvrez quels aliments/matières premières sont de saison à différentes périodes de l'année. Entre autres choses, des informations peuvent être trouvées sur des sites Web, des livres et sur les marchés de producteurs locaux.
- Cultivez votre propre nourriture : Vous pouvez en cultiver beaucoup dans votre propre jardin, ou peut-être sur un balcon ou simplement dans un pot. Cela vous donne l'opportunité de profiter de votre propre cultivation.
- Stocker et conserver : Stocker les articles saisonniers est une façon de les conserver plus longtemps. Par exemple, vous pouvez congeler des baies pour les utiliser dans de futures recettes de smoothies.
- Planifier les repas : Faites un plan de repas en fonction des produits de saison.
- Choisissez des options locales et durables : Vous pouvez également rechercher des produits de saison auprès des agriculteurs locaux pour à la fois réduire les distances de transport mais aussi les soutenir.
En suivant ces conseils, vous pourrez déguster des ingrédients frais, nutritifs et savoureux pour vos recettes avec Superfood !
Sources:
Manger de saison : https://www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/futurefood/food-facts/mataret/
